|
|
Turks Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram lamsbout
- 2 uien
- 10 flinke tenen knoflook
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 4 middelgrote aardappelen
- 10 groene licht pittige Turkse pepers
- 4 flinke tomaten
- 1 groot blikje tomatenpuree
- 2 el olijfolie
- 4 maggidobbeltjes
- 1 tl chilivlokken
- enkele takjes bladpeterselie
- 1 tl oregano
- takje verse munt (of 1/2 tl gedroogde)
- peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen. Snijd de verschillende groenten in stukken, verwijder het zaad uit de tomaten en de pepers en snijd hier ook stukjes van. Hak de knoflook fijn en snipper de kruiden. De fijngehakte peterselie houd je achter tot je gaat serveren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan en bak het vlees rondom bruin. Doe in etappes de verschillende groenten erbij en laat deze steeds even meebakken. Als alles in de pan zit bak je de tomatenpuree mee. Voeg nu 3 tomatenpureeblikjes water toe, de maggidobbeltjes en de kruiden. Roer voorzichtig door, sluit de pan en laat het geheel ongeveer 3 kwartier zachtjes stoven. Roer tussentijds een keer door.
|
|
|